김장김치가 쓴맛이납니다 2년 묵은 김치??.

Question

김장김치를 아끼다가 추석에 김치통에 처음으로 꺼내었는데 왠지 쓴 맛이납니다 절임 배추 사다가 해마다 똑 같이 했는데 원인을 모르겠어요 먹지못할 정도는 아닌데 쓴맛이 올해김장이 걱정이됩니다 쓴맛의 원인은 무엇일까요???

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

김장 김치에 쓴맛은 재료에(가끔 갓에서 나는경우도 있음) 문제가 있는 경우와

소금이 문제인 경우가 많습니다.