바나나 튀김할때 어떤 바나나가 좋을까요?

바나나 튀김하면 당도가 더 올라가고 맛이 있다는데

덜익은 바나나나 많이 익은 바나나중 어떤 바나나를 쓰는것이 더 맛이 있는지 궁금해요.