냉장 보관이 아니라 상온 보관해야 더 좋은 식품은?
음식은 보통 냉장고에 보관해야 상하지 않고 신선하게 먹을 수 있다고 생각하는데요. 혹시나 냉장 보관이 필요 없는 식품들도 있을까요?
안녕하세요. 슬기로운만보입니다.
아래와 같은 음식들이 있습니다.
양념류: 간장, 고추장, 된장 등의 양념류는 냉장보다는 실온에서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장보관시 식품의 맛이 옅어질 수 있습니다.
과일: 적당한 익은 정도가 되면 냉장보다는 상온에서 보관해야 과일의 맛과 향을 유지할 수 있습니다.
차류: 차류는 냉장보다는 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장보관시 차 잎의 향이 희석될 수 있습니다.
빵: 냉장하면 빵의 맛과 향이 달라지므로 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 단, 습기가 많은 환경에서는 빵이 상할 가능성이 있으므로 건조한 장소에서 보관해야 합니다.
답변이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
안녕하세요. 전이전이입니다. 냉장 보관을 하면 오히려 영양이나 맛이 떨어지는 음식들도 있습니다. 예를 들면, 토마토, 감자, 양파와 마늘, 커피, 꿀과 땅콩버터, 마요네즈 등은 냉장 보관보다 상온 보관이 낫습니다.