안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
계획 하신대로라면 위생 안전상 권장드리지 않습니다..! 일반적인 조리 음식의 냉장 보관 안전기한은 보통 3일이며 목요일 밤부터 월요일 저녁까지는 4일정도가 채워지는 시점이라 균이 번식한 우려가 있습니다. 진공 상태가 풀리면 부패가 더 빨라질 수 있습니다.
되도록 안전하고 맛있게 드실 수 있는 방법은 목요일 저녁에 드실 양만 따로 덜어 끓여드시고, 남은 분량은 곧바로 냉동실에 다시 넣어두시는 것입니다. 목요일 저녁에 전체를 다 끓인 후 남은 것을 냄장고에 넣는 것보다는, 해동된 상태에서 드실 만큼만 덜어내어 조리를 해주시고 남은 미역국은 깨끗한 밀폐용기에 담아 바로 재냉동하는 것이 위생적입니다.
그리고 월요일 아침에 남은 분량을 다시 냉장실로 꺼내두셨다가 저녁에 제대로 끓여드시면 안전하겠습니다.
조금 번거로우시겠지만, 탈이나지 않도록 남은 국은 목요일 저녁에 식혀서 냉동실로 보관을 권장드립니다. 감사합니다 ^^