고사리 손질 및 요리방법을 알아보고싶습니다.

요즘 시중에 가보면 고사리제품들이 많이 나오는데 갈색줄거리를 어떻게 해먹어야할지 모르겟네요. 독성분은 잇지않을까요? 한번 데쳐서 먹어야하나요? 알려주세요.