양주는 무조건 오랫동안 숙성한 것이 좋나요?

Question

안녕하세요

양주를 보면 7년산이나 13년산이니 하는 식으로 등급을 매기고 오랜 된 것을 좋다고 하는데요 그렇다면 무조건 오래된 것이 좋은 건가요 아니면 특정 시기에 도달하면 오래되어도 의미가 없나요?

Answer 1

양주에서 나오는 연도 표시는 숙성된 기간을 뜻하며, 오래될수록 맛과 향이 깊어지는 경향이 있습니다. 하지만 모든 양주가 무조건 오래될수록 좋은 것은 아니고, 종류나 원액 특성에 따라 최적 숙성 기간이 있습니다. 예를 들어 일부 위스키나 럼은 12~15년 정도가 가장 균형 잡힌 맛을 내고, 그 이상은 향이 너무 진하거나 쓴맛이 강해질 수 있습니다.