건강관리
돼지고기 먹을때 마늘하고 먹으면 좋다는데 이유가 무엇인가요?
남편이 고기 먹을 때 마늘과 양파를 즐겨 먹습니다.
마늘을 생마늘을 좋아해서 없어서는 안되는 식재료인데요.
돼지고기와 마늘을 함께 먹으면 이점이 무엇이 있나요?
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2개의 답변이 있어요!
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안녕하세요.
돼지고기는 비타민 B1이 풍부하지만 가열에 취약하며, 마늘의 알리신은 비타민 B1 파괴를 막아줍니다.
또한, 돼지고기와 마늘을 함께 섭취하면 비타민 B1의 흡수율을 높일 수 있으며, 또한 돼지고기의 벤조피렌과 마늘의 항암 성분이 상호작용하여 항암 작용을 도와 암 예방에 기여할 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
돼지고기는 마늘과 같이 먹으면 발암물질인 벤조피렌 독성을낮춰줄수 있고 마늘에 B1 흡수를 도와 주는 역할도 하기 때문에 같이 먹으면 궁합이 좋습니다.