4살아이에게 소고기 바싹익혀줘야되지않나요?
4살아이가 이번에 소고기를구워주는데 잠시한눈판사이에 어른들이먹는 소고기를주워먹은것같거든요. 핏기가 있긴한데 괜찮을까요?
4살 아이에게 소고기를 익혀 먹이는 것은 식중독귝ㄴ 감염 위험 때문에 권장됩니다. 소고기의 핏기는 미오글로빈이라는 단백질일 수 있으나, 겉면만 구워 핏기가 남아있는 상태는 단백질일 수 있으나, 겉면만 구워 핏기가 남아있는 상태는 내부 온도가 충분히 올라가지 않아 표면에 있을 수 있는 대장균이나 살모넬라균 등의 위험을 완전히 배제하기 어렵습니다. 따라서 아이에게는 고기를 속까지 완전히 익혀서 주는 것이 안전합니다.
아이가 소량의 핏기 있는 소고기를 섭취한 경우, 영양적인 측면에서 단백질과 철분은 얻을 수 있으나, 가장 중요한 것은 위생과 안전입니다. 대부분의 경우 큰 문제가 없을 수 있으나, 혹시 모를 상황에 대비하여 며칠간 아이의 컨디션(발열, 설사, 복통 등)을 주 의 깊게 관찬하시는 것이 필요하며 증상이 나타나면 소아청소년과를 방문하는 것이 안전합니다 .
안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
아이 건강 염려되실 것 같습니다. 4살 아이면 위장 기능은 성숙했지만, 아직 식중독에는 취약한 나이라서 소고기는 겉만 익은 레어, 미디움 레어 상태보다 중심부까지 완전히 익힌 상태가 안전하겠습니다. 하지만 방금처럼 한두 입 정도, 약간 핏기가 도는 고기를 먹은 상황은 보통 문제 없습니다.
소고기는 돼지고가와 닭고기와 다르게 근육 내부에 세균이 많지 않아서, 겉면만 제대로 익는다면 위험도가 낮습니다. 그렇다 해도 아이는 성인보다 식중독(살모넬라, 캠필로박터, 장염균)에 노출됐을 경우 탈수, 열이 더욱 빠르게 치고 올라올 수 있어서, 다음 24~48시간 동안 증세를 잘 관찰해주세요.
[관찰 사항]
A)구토 여부, B)반복되는 설사, C)복통, D)발열이 되겠습니다. 이런 증상이 전혀 없으시다면 자연스레 소화가 되면서 지나가는 경우가 많습니다. 물은 평소처럼 충분히 마시게 하며, 배가 불편해 보이면 기름진 음식만 잠깐 피하시는 정도면 충분하겠습니다.
답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.