꼬막 껍질 잘 벗거지게 삶는법 알려주세요

Question

매번 꼬막을 삶을때마다 똑같은 방법으로 삶았는데 어떤날은 껍질이 잘까지고 어떤날은 입을 다물고 있어 잘 안 까지는데

무슨 방법이 있나요

알려주심 감사하겠습니다

Answer 1

안녕하세요

조개류 삶을때는 식초 몇방울 넣고

팔팔 끊는물에 꼬막을 넣고

뚜껑을 닿고, 다시 끓어 오르면

뚜껑을 열어주면 잘 입을 걸립니다