고기 소분해서 보관하는 방법 궁굼해요~

Question

요새 대용량 고기를 사서 보관하는것에 관심이 생겨 질문드립니다.

대용량 고기를 사서 소분해서 보관할때 신선하게 오랫동안 보관할 수 있는 방법이 있을까요?

진공포장기는 없어서 진공포장 하지 않고 보관하고 먹을때 신선하게 먹을 수 있는 방법이 궁굼합니다.

진공포장기가 필요하다면 가성비 좋은 진공포장기도 추천 부탁드려요~

Answer 1

일단 고기를 소분하신다면 고기 표면의 핏물과 수분을 키친타월로 완벽히 닦아내야 잡내와 세균 번식을 막을 수 있습니다. 그리고 고기 사이에 종이호일이나 비닐을 층층이 끼워 소분하면 나중에 꽁꽁 얼었을 때도 필요한 만큼만 똑똑 떼어내기 편합니다. 

Answer 2

매직랩 추천드려요! 스테이크 같은 경우엔 바닥에 매직랩 먼저 깔고 그 위에 고기 올리고 또 매직랩을 올려서 위와 밑에가 달라붙게해서 진공이 되게끔하는 방법이 있더라구요! 나혼자산다에서 규현이 나와서 직접 했는데 참고하시면 좋을 것 같습니다.

Answer 3

고기 보관할때는 공기랑 안만나게 하는게 제일이라서 랩으로 칭칭 감아서 밀봉하는게 우선입니다 그리고 검은 비닐봉지같은거에 한번더 넣어서 냉동실 안쪽에 넣어두면 되는데 진공포장기 없어도 지퍼백에 넣고 물속에 담가서 공기 빼는 방법도 아주 쓸만하답니다 추천 기계같은건 제가 잘 모르지만 일단 소분할때 겉면에 식용유 살짝 발라주면 나중에 먹을때도 훨씬 신선하니 한번 해보십쇼.

Answer 4

대용량 고기 사면 보관하는게 진짜 일이죠 일단 제일 중요한건 키친타월로 핏물 꼼꼼하게 닦아주는 거에요 핏물이 남아있으면 잡내 나고 금방 상하거든요 그러고 나서 한끼 먹을 만큼씩 나눠서 랩으로 빈틈없이 꽁꽁 싸주세요 공기가 최대한 안 들어가게 밀착시키는게 포인트예요 랩으로 싼 다음에 지퍼백에 한번 더 넣어서 냉동실 안쪽에 넣어두면 진공포장기 없어도 꽤 오래 신선하게 먹을 수 있어요 만약 진공포장기 하나 들이실 거면 솔리스 제품이 가성비로 유명하니까 한번 검색해보세요 확실히 있으면 삶의 질이 올라가긴 하더라고요