겉절이는 김치랑 뭐가 다른 건가요?????

Question

김치는 우리 가 먹는 그냥 요리잖아요 근데 보쌈 등 을 먹을때 같이 있는 겉절이는 김치랑 은 뭐가 다른 건가요????? 김치가 안익으면 겉절이 인건 가요?

Answer 1

김치는 바로 먹을수 있고 묵혀서 먹을수 있어요. 염이 잘 베어있어서 오래 놓고 먹을수 있어요. 잘상하지 않죠.

겉절이는 겉만 절이다. 속을 절이지 않아 바로 먹을수 있고 김치처럼 오래두면 상해요.

좋은하루되세요

Answer 2

김치는 소금에 적당히 절여서 고추가루, 액젓 등 양념을 해서 숙성을 거치면

유산균이 생기며 그 유산균으로 인해 저장성이 높아지는 것이 특징입니다.

겉절이는 바로 만들어 먹는 샐러드형태라고 보시면 됩니다. 주로 칼국수나

국수에 잘 어울리며 언급하신 보쌈은 보쌈용 김치라고 따로 양념해서 하는

김치가 있습니다.

김치와 겉절이의 차이는 김치는 발효과정을 거치고 겉절이는 발효과정

없이 바로바로 즉석에서 무쳐서 먹는 것을 말합니다.

Answer 3

안녕하세요. 겉절이는 김치를 버무리기 전에 익히지 않은 상태로 먹는 김치를 말합니다. 이와 반대로 김치는 발효 과정을 거쳐 익혀진 상태라 할 수있습니다. 겉절이는 주로 신선한 채소와 양념으로 즉시 섭취하며, 김치는 장기간 발효하여 맛이 깊어집니다. 겉절이와 김치는 재료와 조리 방식도 다릅니다. 겉절이는 바로 만들어 바로 먹는 김치입니다. 일반김치는 오래두고 익혀먹어도 맛있는 김치고요. 겉절이는 오래두면 맛이없습니다. 답변이 도움이 되셨기를 바랍니다~!

Answer 4

김치는 숙성시키는 과정에서 발효 과정이 있지만 겉절이의 경우 양념을 배추에 바른 즉시 먹는 것입니다. 그렇기 때문에 겉절이라고 표현하게 됩니다.

Answer 5

안녕하세요. 바다로 뛰어 가는 거북이 입니다. 김치 와, 겉절이에 가장 큰 차이점은 김치 같은 경우는 숙성을 시키는데 겉절이 같은 경우는 말 그대로 숙성을 시키지 않고 바로 무처서  먹는 것이 겉절이 입니다.