두룹은 생으로 먹으면 안되나요? 꼭 익혀서 먹어야 하나요?
두룹은 봄에 나오는 식물이라서 몸에 좋기 때문에 챙겨 먹을려고 하는 데 생으로 먹어도 되는지 궁금합니다.
약하게 데쳐서 먹는 걸 보면 생으로 먹으면 더 효과가 좋지 않을까해서요
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
두릅은 대부분 데쳐서 드시는데 두릅에는 약간의 독성이 있다 보니
생으로 드시면 안 좋을수 있습니다.
데쳐서 드시면 두릅에 세포벽이 허물어져서 더 영양흡수가 잘됩니다.
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