당뇨에 좋은 음식, 어떻게 먹는 게 가장 효과적일까요?

Question

식단을 조절하려고 매 끼니 탄수화물은 줄이고 단백질과 지방 위주로 먹고 있습니다

당뇨에 도움이 되는 음식들이 어떤 게 있는지 알고 싶고

그 음식들을 어떤 방식으로 섭취해야 혈당 관리에 더 효과적인지도 궁금합니다

전문가 분들의 조언을 듣고 싶어요

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.

당뇨 관리에 도움이되는 음식은 채소, 단백질, 좋은 지방, 통곡물과 콩류, 발효식품입니다.

채소는 특히 녹색 잎채소가 좋고 혈당 상승을 억제하며 섬유질이 풍부합니다. 단백질은 닭가슴살, 달걀, 연어와 고등어 같은 생선이 포만감을 유지해서 혈당 급등을 완화시킵니다.

좋은 지방은 올리브유, 아보카도, 견과류로 인슐린감수성 개선에 도움을 줍니다. 통곡물과 콩류는 정제 탄수화물보다 혈당 지수가 낮고 발효식품은 자애 미생물 개선으로 혈당 조절에 긍정적입니다.

섭취 방법은 탄수화물을 한 끼에 몰아서 먹지않고 소량씩 나누어 섭취하고 식사 순서는 채소 > 단백질/지방 > 탄수화물 순으로 하면 혈당 변동이 완화됩니다.

흰쌀과 흰빵 대신 현미나 잡곡을 선택하시고 불규칙한 식사나 폭식을 피하며 규칙적인 식사를 하는것이 좋습니다. 조리법은 튀김보다 찌기, 굽기, 볶기를 활용하고 기름은 올리브유를 권장드립니다.

따라서 채소와 단백질을 중심으로 식사를 구성하시고 탄수화물 양보다 질을 관리하는것이 핵심이 되겠습니다.

답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.