라면끓일때 스프가 먼저 인가요?
라면끓이는 꿀팁들이 많던데 스프를 먼저 넣는게 맛있나요?아니면 면을 먼저 넣는게 맛있나요? 저는 꼬들면을 좋아하는데 어느순서가 맞을까요?
안녕하세요. 건우서우아빠42입니다.
개인 차이 인거 같아요..
조리법에 보면 면과 스프를 함께 넣으라고 나오니 같이
넣으면 되구요 스프를 먼더 넣어서 조금 끓인후에 면을
넣눈 사람도 있지만...맛의 큰 차이는 없다고 보여집니다
하지만 소금의 성분이 들어가 잇으니 끓는점을 높여준다는
의미에서는 스프를 먼저 넣는게 꼬들면에 더 유라하겟지요
안녕하세요. 향기로운오랑우탄126입니다.
온도계를 이용해 실험을 해 본 결과
물의 끓는 점이 오르는 것은 사실이지만
정밀하게 측정해 보면 약 0.35도로 거의 차이가 나지 않아 이정도의 차이는 면의 식감이나 맛에 영향을 미치지 못한다
그렇기 때문에 스프를 먼저 넣는 이유는
더 맛있게 만들기 위해서가 아니라
끓는 액체에 이물질이 들어가면서 부피가 불어나 급격하게 끓어오르는 돌비 현상을 피하기 위한 목적이라고 봐야 합니다
안녕하세요. 귀한호저22입니다.
스프를 넣으면 끓는점이 낮아져 빨리 끓일수 있다고 하는데 그 차이는 미미하고 같이 넣고 끓인다음 2분30초정도 끓이고 불끄고 뚜껑 닫고마지막 1분정도 후숙하먄 탱탱하게 먹을 수 있어요