마라탕에 국수처럼 넣어서 먹었던 분모자라는 식재료가 에 대해 궁금합니다. 이 분모자는뭐로 만드나요? 가공식품인가요? 아니면 우리나라 가래떡 처람 곡물로 만든건가요?
안녕하세요. 파란이구아나37입니다.
분모자는 감자 전분이나 카사바를 원료로 하는 타피오카 전분을 주로 사용해서 만듭니다. 그래서 훨씬 더 쫄깃쫄깃하고 찰진 식감을 내죠