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과일과 채소를 구분하는 기준은 주로 그들이 식물의 어느 부분에서 오는가에 따라 달라집니다. 과일은 식물의 꽃에서 발생하고 씨앗을 포함하는 식물의 부분입니다. 반면에, 채소는 식물의 뿌리, 줄기, 잎 등 다른 부분들을 지칭합니다
참고로, 식물학적으로 토마토는 과일이지만, 식품 분류와 요리에서의 사용법에 따라 한국을 포함한 많은 나라에서 토마토는 채소로 취급됩니다. 주로 샐러드, 요리, 소스 등에 사용되며, 단맛이 나는 과일과는 달리 요리에 사용되는 재료의 특성상 채소로 분류하는 것이 일반적입니다.
이러한 분류는 식품의 조리 방법과 용도에 따라 달라지는 경우가 많으며, 토마토와 같은 식품은 그 사용법이 과일과 채소의 경계에 걸쳐 있기 때문에 두 가지 방식으로 분류될 수 있습니다.
