돈까스나 닭고기 햄버그 들어가는 소스요?

Question

소스들 중에서 데미글리안소스 데리야끼소스 우스터소스 스테이크소스 이 소스들은 뭐가 다른 소스이고 무슨 차이라고 보면 되는 건가요?

Answer 1

데미글라스 소스는 서양 요리의 기본이 되는 브라운 소스를 반으로 졸여 만든 진하고 걸쭉한 소스입니다

데리야끼 소스는 간장을 베이스로 설탕, 미림, 생강 등을 넣어 졸인 일본식 소스입니다

우스터소스는 식초, 간장, 향신료, 멸치 등을 숙성시켜 만든 액체 소스입니다

스테이크 소스는 우스터소스를 베이스로 토마토 페이스트, 당분, 향신료 등을 섞어 만든 시판용 소스입니다