건강관리
감자를 했볕에 노출시켜 녹색으로 변한 감자는 먹어면 안 된다는 이야기를 들었어요.먹어면 안되나요?
감자를 켜서 선반에 올려놓았는데 했볕이 들어와서 감자가 부분적으로 녹색으로 변했어요.먹어면 안 되나요?
먹어면 어찌 되나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
감자가 녹색으로 변했다면 소화기계에 해로울 수 있는 독성 물질인 '솔라닌' 성분이 함유되어 있을 가능성이 큽니다. 솔라닌은 감자의 싹이나 녹색 부분에 있을 수 있으며, 과다 섭취하면 소화장애, 두통, 어지러움, 구토 등의 증상을 일으킬 수 있습니다.
감자가 녹색으로 변한 부분, 면적이 적다면, 가능하면 그 부분을 제거하고 섭취하시는 것이 좋습니다. 만약 감자가 녹색으로 전체적으로 변했다면 안타깝지만, 버리는 것이 바람직합니다. 녹색으로 변한 감자를 섭취할 경우 건강에 해로울 수 있으므로, 개인 건강을 위해서는 경계하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
네. 감자가 녹색으로 변하게 되면 솔라닌이라는 독성물질이 생성이 되기
때문에 안드시는것이 좋습니다.