등갈비할때 핏물 빼는 시간은 어느정도가 적당하나요?

Question

집에서 돼지고기 갈비찜을 할때 보통은 핏물을 빼기위해서 물에다 담가놓아 핏물을 빼는데요. 이렇듯 등갈비할때 핏물 빼는 시간은 어느정도가 적당하나요?

Answer 1

30분 이상 담궈두는 것 같아요 

30분정도 있다가 육안으로 확인했을때 핏기가 붉게라도 있으면 더 빼는편입니다 

등갈비정도면 30~1시간이면 적당할것같아요

Answer 2

저는 등갈비로 탕해먹는데 따로 핏물을 빼지않고,

근막만 제거해서 끓는물에 5분 삶아요.

그럼 핏물이 응고되서 나오거든요.

그걸 찬물에 깨끗하게 제거한 다음에 갈비탕 해먹어도 맛있어요~