등갈비 핏물 제거는 몇시간 정도 담궈놓는게 좋을까요?

Question

등갈비를 집에서 해보는건 처음인데요. 핏물 제거가 필요하다고 하더라구요, 등갈비 핏물 제거는 몇시간 정도 담궈놓는게 좋을까요? 그리고 오래 담궈놓으면 맛이 떨어지는지도 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 등갈비 같은 경우는 핏물을 빼 주는데 1시간 정도만 담궈 놓으면 어느 정도 다 빠집니다.