안녕하세요, 오늘 저녁에 드시고 남은 닭볶음탕을 금요일 저녁에 다시 드시는 것은 충분히 괜찮습니다!
침이 닿지 않게 미리 덜어 드신 덕분에 세균 번식 위험이 크게 줄어든 상태랍니다. 일반적인 조리 육류의 냉장 보존 기간은 3~4일 정도이므로, 화요일 저녁부터 금요일 저녁까지는 안전 범위 안에 잘 들어오게 됩니다. 허나 안전하고 맛있게 드시려면 몇 가지를 꼭 챙겨주시길 바랍니다. 음식이 완벽하게 식으면 냄비째 두지 마시어, 밀폐 용기에 옮겨 담아 냉장고 안쪽 깊숙한 곳에 넣어주시길 바랍니다. 문 쪽은 온도 변화가 커서 음식이 상하기 쉽답니다.
그리고 금요일에 드실 때는 고기와 양념 속까지 팔팔 끓을 정도로 3분 이상 충분히 재열해 드셔야 안전하겠습니다.
혹시 금요일에 못 드실 가능성이 있거나 더 안심하고 싶으시다면, 오늘 식힌 직후 냉동보관을 해두셨다가 목요일 밤에 냉장실로 옮겨서 자연 해동 후 끓여서 드시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.
양이 많아서 걱정되셨을텐데, 알려드린대로 잘 보관하셨다가 금요일에 맛있는 한 끼 또 알뜰하게 챙겨주시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^