고기 모양이 지저분한게 오히려 진짜 돼지갈비라는 말은 뭔가요?

Question

한 커뮤니티에 고깃집에서 주문한 돼지갈비 모양이 너무 지저분해서 이게 돼지갈비가 맞냐는 글이 올라왔습니다. 그런데 댓글에 오히려 그게 진짜 돼지갈비라는데 무슨 말인가요?

Answer 1

최근에는 만들어지는 돼지 갈비들이 있기에

너무 모양이 일정하고 이쁘게 나온 것들이

그렇게 수작업으로 만들어진 돼지 갈비이기에

그런 말이 나오는 것 같습니다.

Answer 2

일단 그 커뮤니티 글이나 사진을 보면 더 정확하게 파악할 수 있을 거 같은데 요즘 돼지갈비집은 깔끔하게 고기를 정형해서 손님에게 내주는데 예전에 운영하던 집들은 깔끔하게 정형하지 않지만 맛 하나는 기가 막힌 부분이 있죠 그래서 진짜 돼지갈비라고 하지 않았나 싶네요.