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복어 기능사와 복어 기능장은 어떤 차이가 있나요?
복어를 손질하기 위해서는 자격증이 있어야 된다고 알고 있는데 복어 기능사라는 것이 있고 또 복어 기능장이라는 것도 있더라구요
복어 기능사와 복어 기능장은 어떤 차이가 있는 건가요?
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복어 기능사는 기본적인 복어 손질과 조리 기술을 요구하는 초급 자격증으로, 복어를 안전하게 처리할 수 있는 자격을 부여합니다. 복어 기능장은 이보다 더 높은 수준의 숙련도와 전문 지식을 갖춘 고급 자격증으로, 복어 조리 및 관리에 있어 최고 수준의 기술을 요구합니다. 기능장은 경영과 지도 능력까지 필요해 복어 관련 업장의 책임자 역할을 할 수 있습니다.