국산 고등어와 노르웨이산 고등어는 차이가 있습니다. 국산 고등어는 부드러운 식감과 눈알이 크고 유선형의 몸을 지닌 반면, 노르웨이산 고등어는 선명하고 굵은 등무늬와 작고 뾰족한 대가리를 가지며, 체고가 작고 지방 함유량이 높아 풍부하고 진한 맛을 냅니다. 또한, 노르웨이산 고등어는 주로 냉동 상태로 수입되며 가격도 국산보다 다소 높은 편입니다.
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 국내산 고등어에 비해서 노르웨이산 고등어 같은 경우에는 기름기가 많고 좀 더 담백하다고 보시면 될 것 같습니다 그래서 보통 노르웨이산 고등어 같은 경우 구이용으로 많이 사용하고 있는데요 가격도 국내산보다 더 비싸고 훨씬 대우를 많이 받습니다
