편육은 어떤 성분이 많이 들어 있나요??

Question

다이어트 중인데요. 고기류를 많이 좋아하는데요. 편육에는 젤라틴이라는게 있다는데요. 근데 지방도 많아 보이는데요. 편육은 어떤 성분이 많이 들어 있나요??

Answer 1

안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.

편육의 칼로리는100g당 263kcal로 다른 육류에 비해 낮은편입니다.

또한 만드는과정에서 기름을 한번걸러내기때문에 지방함량이 낮고 콜라겐함량은 높습니다.