야채를 익혀 먹었을 때와 생으로 먹었을 때 영양성분 차이가 많이 나나요
음식을 해 먹을 때 야채를 익혀서 먹는 경우도 있고 생으로 먹는 경우도 있는데 야채를 생으로 먹었을 때와 익혀서 먹었을 때 영양성분 차이가 많이 나나요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반적으로 야채가 이겼을때 더 영양이 높아 지는 경우도 있고 손실이 되는 경우가 있는 야채들이 구분이 되어 있습니다. 당근이나 토마토 같은 경우는 익히게 되면 더 영양이 더 높아 집니다
