중국집에서 진짜 간짜장을 구별하는 가장 좋은 방법은 뭔가요?

Question

중국음식은 배달을 시키는 경우가 꽤 많습니다. 그런데 웹상에서 간짜장을 시켰는데 알고보니 그냥 짜장이라서 가짜장이라고 조롱하곤 합니다. 일반인이 보기에 진짜 간짜장과 가짜 간짜장을 구별하기 가장 좋은 방법은 뭘까요?

Answer 1

안녕하세요. 날아오르며여의주를문황룡46입니다.

일반 짜장과, 유니짜장은 채소가 작고 많이 익은 장이 뿌려져 옵니다. 간짜장은 바로 볶아온 채소 형태이며,

춘장이 바로 볶은듯한 모양으로 옵니다.

Answer 2

안녕하세요. 조용한문어80입니다.

일반짜장면과 달리 간짜장은 물과 전분없이 소스를 만들고, 재료에 불맛을 더해주기 때문에 식감 또한 살아 있습니다.

다른 짜장소들과는 다르게 간짜장은 꾸덕한 것이 특징입니다.