안녕하세요, 집에서 직접 만드는 수제 피클리아니 벌써 상큼함이 기대가 됩니다.
오이와 적양배추는 함께 담그셔도 정말 좋답니다. 그러나 걱정하신 대로 오이에 색은 확실하게 물듭니다. 적양배추의 강한 천연 색소가 피클 주스에 녹아들면서 국물 전체가 영롱한 핑크빛이나 보라색으로 변하고, 그 안에 있던 오이도 역시 분홍색 옷을 입게 되거든요..!
보기에는 레스토랑에서 나오는 피클처럼 무척 예쁘지만, 만약 오이의 특유 맑은 초록빛과 하얀 단면을 그대로 유지하고 싶으시다면 귀찮으시더라도 따로 담그시는 것을 추천해 드립니다.
그러나 한 병에 같이 담그면 적양배추의 아삭한 식감과 오이의 청량함이 조화를 이루면서 비주얼과 맛을 모두 잡을 수 있으니, 개인적으로는 함께 담그시는 것을 추천드립니다.
맛있는 피클 성공하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^