구이용으로 구입한 앞다리살 1근을 수육으로 삶아 먹고 싶은데요. 수육용 두툼한 고기를 40~50분정도 삶으라고 하는데요. 구이용 얇은 앞다리살도 40~50분을 삶아야하나요?

Question

구이용으로 구입한 앞다리살 1근을 수육으로 삶아 먹고 싶은데요. 수육용 두툼한 고기를 40~50분정도 삶으라고 하는데요. 구이용 얇은 앞다리살도 40~50분을 삶아야하나요. 얇아서 덜 삶아도 될거같아서요. 사이즈는 삽겹살 사이즈보다 좀 두껍게 잘랐어요.

Answer 1

수육용 앞다리살은 고기의 두께가 두껍고 속까지 익히려면 시간이 오개걸려서

최소 40~50분동안 조리를 해야하지만 구이용 앞다리살을 삶아먹는 경우에는

고기의 두께가 얇아서 오랜시간동안 삶을 필요는 없고

10~20분 사이정도로 조리를 해주시면 적당할것 같고 고기의 상태를 보고 시간을 잘 조절하시면 좋을 것 같아요.

Answer 2

구이용으로 얇은 앞다리살은 분명 수육용 고기보단 더 짧게 삶아도 되겠지만

그래도 40-50분 정도 충분히 삶아주면 더 야들 야들하고

더 부드러운 수육을 드실 수 있을 것 같습니다.