브로콜리 잎봉오리 부분이랑 줄기 부분 중에 어디가 영양소가 많나요?

Question

건강을 위해서 브로콜리를 삶아 먹으려고 하는데 잎봉오리 부분은 그나마 먹을만 한데 단단한 줄기 부분은 너무 맛없어서 못먹겠더라구요.. 그냥 잎봉오리 부분만 섭취해서 브로콜리의 영양소를 충분히 섭취할 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

브로콜리 같은 경우는 줄기 부분과 잎부분으로 나눴는데 사실 줄기 부분에 굉장히 많은 영양소들이 들어 있습니다.

그래서 요즘에는 줄기 부분을 가늘게 잘라서 같이 먹는 경우도 많이 있습니다