감자탕 음식 있잖아요? 왜 감자탕이라고 하는건가요?

Question

뼈다귀 들어가고 감자는 안들어가는데 감자탕이라고 왜 부르는 건가요?

감자탕에 감자가 우리가 먹는 감자가 아닌 다른 뜻이 있나요??

Answer 1

감자는 뼈의 부의 이름입니다. 돼지등뼈를 말하는것이고 조선시대나 일제강점기때, 돼지 등뼈에 붙은 살을 감자뼈나 감자라고 불렀다고 합니다. 감자탕은 돼지등뼈로 끓인 탕이라고 합니다.

Answer 2

감자탕의 이름에는 여러설이 있습니다.

일단 감자가 들어가서 감자탕이라는말도 있었지만 설득력이 없는 부분이고요.

메인이 돼지 등뼈기 때문에 돼지등뼈에 명칭의 유래가있을것이다라는 설이 유력했고 그것이 기정사실화 되었습니다.

돼지등뼈를 과거에 감자뼈라고 불렀다는 설 그리고 돼지뼈의 젖가락으로 찔러서 뺴먹는 부드러운 척수부분있죠?

그것을 감자라 불렀던 기록이있어 그것때문에 감자탕이라는 말이 있습니다.

Answer 3

감자탕의 감자는 우리가 먹는 감자를 의미하는 것이 아니라 돼지 등뼈를 뜻하는 감자에서 유래했다는 설이 있습니다. 옛날에는 등뼈와 함께 뼈 주변의 살과 내장, 채소를 넣어 끓인 국을 이렇게 불렀습니다. 즉 감자탕 이름에서 나오는 감자는 일반 감자가 아니라 뼈와 살 중심 요리를 뜻하는 전통 명칭입니다.