냉동 고기 해동할때 왜 냉장해서 해동해야하나요?
냉동 고기 해동을 할때 상온이 아닌 냉장으로 천천히 해동을 하라던데요.
해동하는데 너무 많은 시간이 걸려서요.
왜 냉장해동해야는지 알려주시면 감사합니다.
안녕하세요. 꽃다운홍관조40입니다.
아무리 좋은 고기도 급하게 전자렌지 해동하게 되면
잡내가 심하게 나게되고 냉동된 고기가 자연 해동
해주어야 고기의 맛과 신선도를 가장 원상태로
하기 위함이라고 생각이 됩니다.
급하실때는 포장된 팩 그대로 찬물에 당구로두시거나찬물 을계속 틀어서 녹이는 방법이 있습니다
안녕하세요. 시뻘건물총새152입니다.
냉동실에 있던 고기를 실온에 두고 해동 할 경우에 미생물 및 세균번식이 빠르게 진행되기 때문에 식중독에 걸릴 우려가 있어 냉장실에서 천천히 해동하라고 하는 것입니다.