멸치는 왜 크기가 커질수록 가격이 저렴해지는 건가요?

Question

저희 집은 잔멸치보다 대멸치를 주로 요리에 활용하고

활용도가 다양하고 감칠맛도 좋고 해서 큰멸치만 구입하는 편입니다. 그런데 작은 멸치는 뼈째로 먹을수 있는 장점 외에

맛은 그다지 별로인 것 같은데 비싸요.

다른 생선은 크면 더 비싸지 않나요?

Answer 1

안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.

멸치는 크기가 작을수록 가격이 비싸며, 크기가 커질수록 가격이 저렴해지는 경향이 있는데요!

멸치는 작은 크기일 때 더 많은 양의 먹이를 섭취할 수 있어서, 작은 멸치는 대량 생산하기 어렵고 수급이 적습니다. 따라서 작은 멸치는 대개 가격이 높습니다. 반면 큰 멸치는 작은 멸치에 비해 먹이 섭취량이 적어 생산량이 많고 수급이 많습니다. 이로 인해 큰 멸치는 대체로 가격이 저렴합니다. 또한 멸치를 둘다 드셔보시면 맛이 다른걸 알 수 있는데요.

큰 멸치일수록 너무 쓴맛이 강해요 국물 우리는 용도 말고는 다른 요리로 사용하기 힘들답니다.

작은 멸치일수록 고소한 맛이 강하기도 하구요 이런 차이점이 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 지영이는지영입니다.

다른 생선도 크면 더 비싸지는 않습니다. 생선의 가격은 생산량, 수요 등 다양한 요인에 의해 결정되기 때문에 생선의 크기와 질에 따라 가격이 달라집니다. 예를 들어, 대부분의 생선에서는 크기가 작을수록 더 싼 가격에 판매되기도 합니다.

따라서, 작은 멸치가 더 비싸게 판매되는 이유는 그 크기가 작아서 생산량이 적고, 수요가 많기 때문일 가능성이 있습니다. 또한, 작은 멸치는 건조나 조미료로 활용되기도 하므로 그 가치가 상대적으로 높을 수 있습니다.

하지만, 작은 멸치의 맛이 별로라고 느끼신다면, 큰 멸치나 다른 생선을 활용하는 것도 좋은 방법입니다. 생선 종류에 따라 다양한 요리 방법과 맛이 있으므로, 새로운 종류의 생선을 시도해보는 것도 좋은 방법입니다