보통 한우식당에 가서 보면 메뉴판에 한우사바끼라고 적힌 메뉴가 있던데 한우 사바끼는 어떤메뉴인가요? 사바끼라는 말은 일본어 같은데 맞는가요?
안녕하세요. 필요할때찾는입니다.
사바끼란 도축이라는뜻의일본어로
보통우리나라서는 소를 부위별로 해체하고
다시 특수부위로 분리하는 작업이라고합니다.
한우사바끼는 특수한 부위별로 손질한고기를 말하는경우가많습니다.
