짜장과 간짜장은 어떤 차이가 있나요?

Question

중식당 음식중에서 짜장이나 짬뽕을 많은사람들이 가장많이 먹는 메뉴인데, 짜장은 일반짜장과 간짜장으로 나뉘는데, 짜장과 간짜장은 어떤 차이가 있나요?

Answer 1

짜장면은 전분을 풀어서 묽게 만들기때문에 물기가 많고 간이 심심하고, 간짜장은 전분을 안 풀고 아주 되직하게 만들어서 간이 강하고 맛있어요

Answer 2

짜장면과 간짜장의 차이는 소스입니다.

짜장면은 소스를 만들 때 물이 들어가고 미리 만들어 뒀다가 주문이 들어오면 면을 삶고 소스를 부어 나갑니다.

간짜장 같은 경우 마른 소스라고 보시면 되는데요.

물이 들어가지 않고 주문 즉시 조리되기 시작해 재료들의 식감과 불향이 좋은 게 특징입니다.