감자 눌러 보면 말랑 말랑 하는데 먹어도 되는지 모르겠습니다.

Question

감자는 신선한것이 단단한것이라고 알고 있는데요

예전에 사놓은 감자를 먹으려고 했더니 말랑 말랑 하는데 이런것 먹어도 괜찮은지

영양적으로 문제가 없는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

감자가 말랑말랑하면 신선하지 않거나 부패가 시작된 것일 수 있으며 신선한 감자는 단단하고, 껍질이 매끈해야 합니다. 말랑한 감자는 다음과 같은 경우가 있습니다.

1. 부패: 말랑한 감자는 부패가 진행되고 있을 가능성이 높으며 특히 곰팡이나 이상한 냄새가 나면 먹지 않는 것이 좋습니다.

2. 전분 변화: 오래된 감자는 전분이 당으로 변해 맛과 질감이 변할 수 있습니다.

안전한 판단 기준:

• 냄새 확인: 이상한 냄새가 나지 않는지 확인하세요.

• 상처 확인: 껍질에 상처나 변색이 있는지 살펴보세요.

• 조리 후 맛 확인: 조리했을 때 맛이 이상하다면 먹지 않는 것이 좋습니다.

결론적으로, 말랑한 감자는 먹지 않는 것이 안전하며 새로운 감자를 구매하시는 것이 좋습니다.