소금을 넣으면 단맛이 더 강해지는 이유는?
옥수수 삶을때나 감자를 삶을때
소금과 설탕을 같이 넣으라는 레시피가 많더라구요.
그렇게 하면 단맛을 확 끌어올려준다는데
소금은 짠맛인데 어떻게 단맛을 끌어올려준다는 것일까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
소금과 설탕을 같이넣으면 설탕이 짠맛을 커버하면서 짠맛을 덮어주면 거기서 더욱 설탕이 자극적인 맛으로 느껴지기때문에 더욱 단맛이 느껴지는 것입니다.