건강관리
가을철 제철 식재료로 만들 수 있는 건강식은 무엇인가요?
가을철 제철 식재료로 만들 수 있는 건강식에는 어떤 것들이 있을까요???
가을에 수확되는 다양한 식재료를 활용해 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 요리법에 대해 알고 싶습니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
가을철 대표적인 식품으로 밤을 추천드립니다.
밤밥 , 구운밤 등으로 활용이 가능하며 갈비찜 등의 재료로 넣을수도 있습니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
1. 대하 - 고소한 대하구이
가을 바다에서 잡히는 대하는 탱탱한 육질과 고소한 맛으로 유명합니다. 대하는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 각광받고 있어요. 또 칼슘, 인, 철분 등 무기질이 풍부해 성장기 어린이와 노인들의 뼈 건강에도 좋습니다.
2. 송이버섯 - 향긋한 송이밥
송이는 가을의 대표적인 고급 식재료로, 그 향기와 맛이 일품입니다.송이는 특히 면역력 강화에 도움이 되는 베타글루칸이 풍부해 가을철 건강관리에 적합합니다. 또한, 칼로리가 낮고 식이섬유가 많아 다이어트에도 좋아요.
그 깊은 향을 제대로 느끼기 위해선 송이밥이 제격이에요.
3. 무화과 - 달콤한 무화과 샐러드
과일 중에서도 가을을 대표하는
무화과는 식이섬유가 풍부해 소화에 도움을 주며, 칼륨이 많이 함유되어 있어 혈압 조절에도 효과적입니다. 또 무화과는 항산화 물질이 많아 피부 노화 방지에도 좋아요. 무화과를 반으로 자르고, 루꼴라, 프로슈토 , 발사믹 소스를 곁들여주면 완성.
간단하면서도 고급스러운 샐러드로 손님상에 내기에도 좋아요.