초여름 요즘같은날 카레 상온에 얼마나 보관할수있을까요?

Question

어제 카레를 만들고 식히느라 4시간정도 상온에 둔 뒤 냉장보관하고

오늘 재가열해서 먹었는데

배가 꽤 많이 꾸르륵거리고 설사 비스무리 한거같습니다

전량 폐기해야할까요?

Answer 1

여름철 조리를 마친카레는 상온에서 2시간이상 방치하지 않는게 좋다고 전문가들 의견이 있네요.

미생물들이 빠르게 번식하기 때문에 식중독 확률이 올라가기 떄문이라고 해요.

4시간이나 지난데다가 이미 드시고 문제가 생긴것을 느끼신다면

전량폐기하는것이 맞다고 생각합니다.