샴페인과 포도주는 어떻게 다른지요?

Question

포도주나 샴페인의 주 원료는 모두 포도로 알고 있는데 그 맛과 쓰임세는 다르잖아요. 와인은 주로 식사 후에 그리고 샴페인은 축하할 일이 있을 때 터트리고 마시는데 이 둘은 어떻게 다른지요?

Answer 1

포도주(와인)는 단일 발효 과정을 거쳐 숙성되며, 다양한 향과 맛을 가지게 됩니다.

반면, 샴페인은 이중 발효 과정을 통해 탄산을 형성하며, 병 안에서 두 번째 발효가 이루어집니다. 이 과정에서 샴페인은 특유의 탄산을 가지게 되어 상쾌하고 경쾌한 맛을 냅니다.

와인은 다양한 포도 품종을 사용하여 만들며, 예를 들어 카베르네 소비뇽, 샤르도네 등 여러 품종이 있습니다.

반면, 샴페인은 주로 샤르도네, 피노 누아, 피노 뮈니에 세 가지 품종을 사용합니다.

이로 인해 두 음료의 맛과 향이 달라지게 됩니다.

Answer 2

샴페인이란 프랑스 북부의 샴페인 지방에서 만들어져 프랑스의 와인의 법률(AOC 법)로 정해진 규정을 통과한 스파클링 와인을 말한다. 샴페인이라고 부르기 위해서는 알코올 도수가 11% 이상이어야 한다. 와인은 포도의 즙을 발효시켜서 만든 알코올성의 양조주를 일컫는다.

Answer 3

샴페인과 포도주의 차이를 물어보는 질문입니다. 이런 것에 대해서 대답을 드리겠습니다. 우선 와인에는 레드와 화이트가 있습니다. 흔히 적포도로 만들면 레드가 되고 청포도로 만들면 화이트가 됩니다. 물론 적포도의 껍질을 제거하는 것도 있지만 이는 예외로 넘어가겠습니다.

화이트 와인 중에서 탄산을 넣거나 만드는 것은 우리는 스파클와인이라고 부릅니다. 물론 레드도 스파클이 있지만 정통적인 와인에서 스파클은 화이트입니다. 이런 화이트 와인 중에서 프랑스의 상페뉴 지방에서 나오는 와인으로 만든 것을 바로 샴페인이라고 합니다.

그러니 포도주라고 하는 것은 와인이고 샴페인이라고 하는 것은 포도주의 일종이고 화이트 포도주인데 출신 지역이 상페뉴 지방인 것을 이야기하는 스파클 와인이라고 보면 됩니다. 즉 더 하위 개념입니다.