꼬리곰탕은 어떻게 만드는건가요??

Question

식탕에 가보면 여러가지 곰탕이 있는데,

그 중에 꼬리곰탕이 있는데,

육수를 낼때 소꼬리로 푹 고아서 내나요?

아니면 돼지꼬리로 육수를 내나요?

Answer 1

꼬리 곰탕은 소의 꼬리를 고아서 만든 탕을 꼬리곰탕이라고 합니다. 피로 회복에 아주 좋다고 하여 많은 사람들이 즐겨 먹고 있습니다.