생활
갈비둘기
만두를 찔 때 바닥이 안 뜯어지게 하는 방법이 있을까요?
최근 할인하는 만두를 샀습니다.
만두는 쪄서 먹는 게 맛있다는 생각에 집에 있는 찜기로 만두를 쪘는데요.
다 익은 것 같아 들어보는데 만두 바닥이 다 뜯어져버리네요..
안 뜯어지게 만두를 찌는 방법이 있을까요?
4개의 답변이 있어요!
그게 냉동 상태에서 바로 찌면 더 잘 달라붙고 속상하게 터지기 일쑤더라구요 일단 찜기에 면보나 종이호일을 깔아보시고 다 익은 다음에는 바로 꺼내지 말고 불 끄고 한 김 식힌 다음에 꺼내면 훨씬 잘 떨어지거든요 저는 가끔 귀찮으면 만두 바닥에 식용유를 살짝 바르거나 양배추 잎을 밑에 깔고 찌는데 그러면 향도 좋고 모양도 안 망가지고 예쁘게 나와요.
채택된 답변만두를 찔 때 바닥이 잘 뜯어지는 건 생각보다 흔한 일이에요. 저도 몇 번 그런 경험이 있었습니다. 이럴 때는 몇 가지 방법을 써보면 효과가 있어요.
가장 쉬운 방법은 찜기에 만두를 올리기 전에 면보나 키친타월, 혹은 배추 잎, 양배추 잎 같은 채소를 바닥에 깔아주는 거예요. 이렇게 하면 만두피가 찜기 바닥에 달라붙지 않아서 만두가 잘 뜯어지지 않아요. 집에 남은 상추나 깻잎을 활용해도 좋아요.
또 다른 방법은 기름을 소량 두른 종이나 종이호일을 깔고 그 위에 만두를 올려 찌는 거예요. 종이호일에 구멍을 몇 개 뚫어주면 김도 잘 통해서 잘 익어요.
그리고 만두를 찌고 나서 바로 꺼내려 하지 말고, 불을 끄고 1~2분 정도 뜸을 들인 뒤 천천히 떼어내면 조금 더 쉽게 떨어집니다.
다음에 만두 찔 때 참고해 보시면 훨씬 깔끔하게 만두를 즐기실 수 있을 거예요!만두를 찔 때 바닥이 뜯어지는 문제는 찜기 바닥에 만두가 직접 닿아 눌러 붙기 때문인 경우가 많습니다. 가장 쉬운 방법은 찜기 바닥에 대나무 찜기용 종이나 베이킹 페이퍼, 혹은 젖은 면포나 배추 잎을 깔아 만두가 직접 닿지 않도록 하는 겁니다. 이렇게 하면 만두가 붙지 않고 바닥이 안전하게 유지돼서 먹을 때 모양도 깨지지 않아요. 그리고 찜기에서 너무 오래 쪄서 만두피가 불지도 않도록 적당한 시간과 중불 정도의 온도를 유지하는 것도 중요합니다. 이런 방법들이 개인별로 조금씩 차이가 있을 수 있으니 여러 번 시도해 보면서 가장 잘 맞는 방식을 찾아보시면 좋겠습니다.