소고기 부위 중 가장 맛있는 부위가 어디인가요
부모님 추석 선물로 보내드릴려고 하는데 연세가
있으신데 부드러우면서 가장 맛이 좋은 부위로
보내려고 하는데 어떤 부위가 좋을까요
5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 고결한게244입니다.
소고기같은 경우 어떤 부위도 괜찮은데 다만 피해야 할 것은 근육이 적은 부위나 기름이 적은 부위가 좋을 듯 합니다. 그리고 안심과 등심위주로 보내시면 맛있게 드시지 않을까 생각됩니다 답변이 도움되셨다면 좋겠어요
안녕하세요. 건우서우아빠입니다.
소고기는 한우로 선물을 하신다면
어떠한 부위라도 왠만하면 맛잇습니다..
제일 무난한건 등심이구요
특수부위로 살치살 추천드립니다..
살치살은 제가 제일 좋아하는 부위입니다
그러고 이가 안좋으시면 안심도 괜찮습니다
답변이 도움이됏길 바래여
안녕하세요. 와우싱입니다.
먼저 가장 쉽게 접할 수 있고 가장 많이 먹는 소고기 부위 중 등심이 있습니다. 그 중 꽃등심은 등심 부위 중에서 가장 육즙이 풍부하고 감칠맛이 돌아 소고기 부위 중에 최고로 불립니다.
안심의 경우에는 소 한 마리에서 2%~3% 정도 나오는 부위이고 소고기 중 가장 연한 부위로 지방이 적어서 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. 지방이 적어 마블링이 적고 오래 구우면 질겨질 수 있습니다. 저지방으로 다이어트에 좋습니다.
채끝살의 경우에는 고기의 결이 부드럽고 지방이 적당히 있어 연한 부위 중 하나입니다.
갈비의 경우에는 등심과 채끝 사이에 있는 부위로 뼈 사이에 쫄깃한 고기가 붙어 있어 감칠맛이 좋습니다.
양지의 경우에는 오래 끓일수록 국물이 진하게 우러나와 맛이 좋은 부위로 탕이나 국거리, 장조립 등으로 사용이 됩니다.