추어탕을 만드려고 하는데, 미꾸라지 손질을 어떻게 하면 될까요?

Question

여름철 대표보양음식인 추어탕을 집에서 만드려고 하는데요. 엄마가 미꾸라지를 사오셨는데, 손질방법 좀 찾아보라고하셔서 여쭤봅니다. 미꾸라지 손질을 어떻게 하면 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 도덕적인매사촌129입니다.미꾸라지을 살아잇을때 밀가루로 박박 문질러서깻끗이 씻어 뜻거운물에 데친다음 믹서기에 갈아서 만들면 될것같습니다

Answer 2

안녕하세요. 넉넉한복어234입니다.

추어탕을 만들 때 미꾸라지를 손질은 밀가루나 굵은소금으로 힘껏 씻어주면 이물질이 제거됩니다