가정에서 손쉽게 만드는 발효 음식은 무엇이 있을까요??

Question

가정에서 손쉽게 만들 수 있는 발효 음식에는 어떤 것들이 있을까요??

다양한 발효 음식을 만들 때 각각의 발효 시간이 얼마나 걸리며 최적의 맛을 내기 위해 어떻게 관리해야 하나요??

Answer 1

안녕하세요.

가정에서 손쉽게 만들 수 있는 음식 중 하나는 요거트 입니다.

우유와 요거트 스타터만 있으면 되는데요.

먼저 우유를 끓여서 식힌 후 요거트 스타터를 넣어서 잘 섞어줍니다.

그런 다음 깨끗한 유리용기에 담아서 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.

발효시간은 약 6시간~8시간정도가 적당하며, 발효가 완료되면 냉장고에 보관합니다.

직접 만든 요거트를 이용하여 과일, 그릭요거트, 샐러드 소스 등 다양한 요리에 활용해 보세요~