안녕하세요. ㅎ
음식을 할때 육수를 내는 제품은 다양합니다.
보통 멸치류를 많이 사용하지만 다시마와 같은 해조류도 좋습니다. 다시마는 해조류로, 깊고 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
멸치와 함께 사용되기도 하며 간단한 국물 요리에 좋습니다.
그리고 개인적으로 저는 버섯을 많이 사용합니다. 표고버섯, 새송이버섯 등 다양한 버섯을 이용해 육수를 낼 수 있습니다. 버섯은 감칠맛을 더하고 깊은 맛을 내는데 효과적입니다. 그리고 식감 또한 좋아 일석이조의 효과를 낼수 있습니다. ㅎ
답변이 도움이 되셨길 바랍니다. 좋은 하루되세요.ㅎ