안녕하세요, 월요일 저녁에 끓인 계란순두부국을 화요일과 수요일 저녁에 드시는 것은 위생적으로도 문제가 없답니다.
요리 후 열기를 충분히 식히신 뒤, 밀폐 용기에 담아서 바로 냉장보관해주시면 수요일까지 안전하게 보관됩니다. 그러나 시간이 지나면서 순두부에서 수분이 나와서 국물이 약간 싱거워질 수 있으며, 계란 식감이 처음보다 좀 더 단단해질 수 있어서 드시기 전에 간을 한 번 확인해 보시는 것을 권장드립니다.
그리고 꺼내 드실 때는 드실 분량만 냄비에 따로 덜어 전체가 끓도록 완전하게 재가열해서 드시는 것이 위생상 안전하겠습니다.
바쁜 일정 중에 미리 식사를 준비해두시는 효율적인 방법이니 염려마시어 편하게 조리하셔도 되겠습니다. 감사합니다 ^^