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돼지갈비는 요즘 1인분에 1.5만원이상 하는데요
안녕하세요
돼지갈비는 요즘 1인분에 1.5만원이상 하는데요
직접 굽고 하는데 고기가 1.5만원 하는 이유가 무엇일까요
직원이 구워주면 그 값이 나간다고 치지만 궁금하네요
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3개의 답변이 있어요!
고기값 1만 5천원에는 식자재 값만 있는것이 아닙니다. 인건비 운영비 모두 포함된 가격입니다. 만약에 구워준다면 더 비싸게 책정이 되겠지요 구워주지 않아도 인건비는 당연히 묻어 있구요. 식자재값 인건비 운영비 등등 고려해서 나온게 1.5만원입니다. 고기 원재료값은 몇천원안돼요 물가 오르면 식재료값만 오르는게 아니니까요
요즘 물가가 비싸고 인건비가 다 오르니 음식점가격이 다 비싸더라구요 그렇기 때문에 손님들에게 파는 고깃값에 다 포함시켜서 비싸게 받습니다
고기 가격은 식당마다 유통과정에서 들어가는 비용이나 원재료 값, 인건비 등을 포함하죠~ 1만 5천원 정도면 요즘 적당한 가격이라고 생각됩니다.
