생활
집에서 물회의 양념을 만드는 비법을 알려주세요!
포항에서 먹엇던 물회가 생각납니다. 각종 해산물과 더불어 달콤매콤한 양념하고 같이 섞어먹으니 맛잇엇는데 가기엔 너무멀어서 집에서 해먹고싶어집니다. 만약 만든다면 양념은 어떻게 만드는지 알수잇을까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.
물회의 기본이 되는 육수는 신선한 해산물의 맛을 강조하기 위해 간단하게 만들어야 합니다. 큰 냄비에 물을 붓고, 다양한 해산물과 야채를 넣어줍니다. 대표적으로 소라, 홍합, 동태, 대하 등을 사용할 수 있습니다. 한 손가락 크기로 다진 대파, 청양고추, 생강, 마늘도 함께 끓여줍니다. 이렇게 육수를 끓인 후 체에 걸러 줍니다.