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질긴소고기 연하게 하는 방법있을까요?
안녕하세요 공정하고 깔끔한 다람쥐입니다
마트에서 국거리용 소고기를 삿는데 생각보다 질기더라구요
이 질긴 고기를 연하게 할 수 있나요??
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 진득한반딧불210입니다.
진긴 소고기를 연하는 하는 방법으로 레드와인을 이용한 방법이 있습니다.
질긴 부위의 소고기를 레드와인에 1시간에서 1시간 30분여정도 담그는 방법이에요.
레드와인을 사용하여 소고기를 연하게 만든다면, 소고기 잡내를 제거함은 물론
레드와인의 특유 향이 소고기에 스며들기 때문에 풍미를 느껴볼 수도 있어요.
만약 레드와인이 없다면
소주나 맥주, 청주를 사용할 수 있어요.
안녕하세요. Piyr4634673232입니다.
질문자님 소고기가 질겨서 먹기가 힘이 드시다면 과일 종류중 키위를 구매 하시어 강판이나 믹셔기에 갈아서 소고기에
몇시간만 재웠다 드시면 부드러워
집니다.